Descrizione
Prodotto artigianale originario della Sardegna, viene lavorata a mano sfregando la semola in un grande vaso di terracotta con l’aggiunta di acqua. Successivamente si realizzano queste palline di semola di forma irregolare che vengono tostate in forno. La ricetta tradizionale vuole la Fregola cucinata con le arselle o risottata ai frutti di mare con scorza di limone e bottarga.
NOTA: Può contenere tracce di Soia e di Senape.
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