Ingredienti per 5 persone:
–500 gr di Fregula Grossa Tostata
-250 gr di Scampi
-350 gr di Lupini
-1 Bustina di Zafferano
-1 Pizzico di Origano
-1 Cucchiaino di Bottarga
-1/2 Bicchiere di Vino Bianco
-1 Spicchio di Aglio
-2 Tazze di Acqua
–Olio EVO qb
-Sale Fino qb
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Ingredienti per 4 persone:
-400 grammi di Spaghetti
-Un filo abbondante di Colatura di Alici di Cetara DOP
-Pepe Verde con macinino oppure pestato al mortaio
-Uno Spicchio d’Aglio
-Un Pizzico di Origano Fresco o Secco
-Olio EVO qb
NOTA: NON SALARE L’ACQUA DELLA PASTA!
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Ingredienti per 4 persone:
-400 gr di Spaghetti
-100 gr di Burro
-5 Rametti di Origano Fresco
-1 Spicchio d’Aglio
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Ingredienti per 3 Persone:
-5 Tuorli
-200 ml di Latte
-15 Cantucci
-3 Cucchiai di Zucchero Bianco
-2 Cucchiai di Zucchero di Canna
-1 Tazzina di Caffè Espresso
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Ingredienti:
-500 gr di Lenticchie BIO IGP
-500 gr di Vongole
-2 Foglie di Alloro
-Spicchio d’Aglio
–Olio EVO qb
-Sale qb
-Pepe qb
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Ingredienti:
-500 gr di Lumaconi di Gragnano IGP
-350 grammi di sugo di pomodoro
-350 grammi di datterini rossi al naturale
-1kg di carne macinata mista
-Un pizzico di origano
-Due pizzichi di pepe verde macinato
-Due scalogni tagliati a fettine
-Due scamorze intere
-150 gr di pecorino grattugiato
-Sale qb
-Olio EVO qb
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–3 Uova Intere
— 300 Grammi di Zucchero di Canna
— 100 Grammi di Cioccolato Fondente
–150 Grammi di Burro
–350 Grammi di Farina di Mandorle
–50 Grammi di Farina 00
–50 Grammi di Cacao Amaro il Polvere
–Scorza di un Limone
–200 ml Latte di Mandorla
–1 Bustina di Lievito
–Un pizzico di Sale
–Zucchero a Velo qb
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-500 gr di Paccheri di Gragnano IGP
-200 gr di Mazzancolle
-200 ml Panna da Cucina
-150 ml di Pomodori in Barattolo (Solo la parte liquida)
-80 gr di Maizena (Amido di Mais)
-1 ciuffo di Prezzemolo
-Olio EVO qb
-Sale qb
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-600 grammi di Scamone
-Un cucchiaino di Capperi Sotto Sale
-Pepe Bianco q.b.
-Aceto Balsamico q.b.
-Olio EVO q.b.
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-400 gr di Spaghetti
-3 Spicchi di Aglio
-Un cucchiaino abbondante della nostra Bottarga di Tonno
-Un ciuffo di Prezzemolo
-Scorza di Limone Grattuggiata
-Pepe, Olio EVO e Sale q.b.
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