Descrizione
Considerato il “Principe della Murgia”, il Pleurotus Eryngii alias Fungo Cardoncello, può essere considerato il simbolo gastronomico della Puglia, al pari delle Cime di Rapa. Delicatissimo, appena piccante, può essere sfizioso sia come contorno che come antipasto. Per chi è appassionato di funghi è un prodotto assolutamente da provare.
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